问题详情：
下列变化中属于化学变化的是（ ）
A．水凝成* B．粮食酿酒 C．酒精挥发 D．铁丝弯曲
【回答】
【考点】化学变化和物理变化的判别．
【分析】化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．
【解答】解：A、水凝成*过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
B、粮食酿酒过程中有新物质酒精生成，属于化学变化．
C、酒精挥发过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
D、铁丝弯曲过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
故选B．
知识点：物质的变化和*质
题型：选择题