结果表明,保温时间对奶皮子感官评定值影响最大,其次为保温温度、冷却时间。
奶皮子和奶豆腐是蒙古族的两种传统特*乳制品.
主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等.
采用扬乳和搅拌的方法,比较了两种生产牦牛奶皮子的制作工艺,并对所生产的奶皮子进行了指标的测定。
*奶、奶皮子、酥油、酪蛋子、奶果子、焦奶豆腐。
末,乌珠穆沁旗牧民合作社的奶皮子遭遇卖难,牧民们一筹莫展。
结果表明,保温时间对奶皮子感官评定值影响最大,其次为保温温度、冷却时间。
奶皮子和奶豆腐是蒙古族的两种传统特*乳制品.
主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等.
采用扬乳和搅拌的方法,比较了两种生产牦牛奶皮子的制作工艺,并对所生产的奶皮子进行了指标的测定。
*奶、奶皮子、酥油、酪蛋子、奶果子、焦奶豆腐。
末,乌珠穆沁旗牧民合作社的奶皮子遭遇卖难,牧民们一筹莫展。